Jaja Begina J aja Begina atau Jajan Begina adalah salah satu penganan khas Pulau Dewata. Berbahan dasar beras ketan, jaja begina ini biasanya dijadikan sebagai sarana upacara dalam Agama Hindu. Jaja begina seringkali disamakan dengan rengginang karena tekstur dan rasanya yang cenderung sama, namun jaja begina memiliki pembeda berupa corak titik merah di bagian tengah. Corak ini memiliki makna penghormatan terhadap alam semesta dalam ajaran Hindu. Hal tersebut yang menjadikan jaja begina wajib dihadirkan dalam sarana upacara agama. Jaja begina dengan rasa hambar tentu sudah biasa kita temui dengan mudah di berbagai daerah di Bali. Namun, jaja begina dengan cita rasa modern seperti rasa coklat atau matcha tentu tidak biasa. Jaja begina dengan cita rasa modern ini bisa kita temui di Jaginow. Ni Kadek Wiantini, mahasiswa semester dua Program Studi Perpajakan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana ini adalah orang dibalik bisnis jaja begina dengan cita ras...